Receita de Ouro

Yakisoba Tradicional

Receita de Ouro

Você está com vontade de preparar yakisoba delicioso em casa? Este prato, em contraste com sua popularidade com se pode imaginar, pertence à culinária japonesa e não é de origem chinesa

MODO DE PREPARO

Para quem não sabe, "trigo sarraceno" refere-se ao macarrão de trigo. No entanto, a palavra japonesa soba também pode ser usada para descrever qualquer tipo de macarrão.

MODO DE PREPARO

Quando Yakisoba chegou ao Brasil, criamos yakisoba de frango, em que substituímos a carne de porco por peito de frango. No entanto, hoje vamos aprender como o yakisoba tradicional é feito.

MODO DE PREPARO

Vamos ver como é essa receita! Primeiro, separe os ingredientes para yakisoba, e depois leve 2 litros de água para ferver em uma panela.

MODO DE PREPARO

Mergulhe os cogumelos shiitake em uma tigela pequena com água e reserve.

MODO DE PREPARO

Descasque as cenouras, corte em tiras de 5 cm de comprimento, pegue cebolas, corte-as ao meio e corte-as em fatias finas.

MODO DE PREPARO

Também pique a cebolinha em pequenos pedaços ou pétalas. Corte-os ao meio e coloque-os ao meio em cima um do outro para cortá-los em longas filas.

MODO DE PREPARO

Em seguida, pique a carne de porco em fatias finas. Agora você pode remover cogumelos shiitake da água, vivê-los e cortá-los em fatias finas também.

MODO DE PREPARO

Coloque o macarrão yaki soba em uma panela com água fervente de acordo com as instruções de cozimento da embalagem.

MODO DE PREPARO

Quando estiver pronto, escorra a massa em uma peneira, enxágue com água fria e pode deixá-la na peneira até que seja hora de usá-la.

MODO DE PREPARO

Em seguida, aqueça o óleo em uma panela em fogo alto. Assim que estiver quente, frite a carne de porco picada.

MODO DE PREPARO

Depois de alguns minutos, empurre a carne para a borda da panela e coloque cenouras e cebolas no centro.

MODO DE PREPARO

Uma vez feito isso, adicione o repolho e os cogumelos shiitake e frite rapidamente, mexendo constantemente. Agora adicione cebolinha e macarrão cozido. Misture tudo com molho yakisoba.

MODO DE PREPARO

O molho yakisoba é feito com molho de soja, óleo de gergelim, cebola, água, amido de milho, gengibre e manteiga de amendoim. Apenas frite e refogue os ingredientes até que o molho esteja uniforme.

MODO DE PREPARO

Depois de adicionar o molho, mexa bem com o conteúdo da panela para que todos os ingredientes misturem bem. Deixe descansar por mais 1 minuto no fogo para liberar o sabor.